blog

Rotat i kunskap

Starting a new kombucha culture from a bottle of kombucha

We get asked a LOT: Can we buy cultures from you? Can we start a culture from a bottle of your kombucha? If so, how? Short answer to...

Kombucha fermentation and pellicle formation following new culture establishment from a bottle

We conducted a very informal, and not especially well-replicated (2 replicates in each group) experiment to compare how a kombucha...

All ”kombucha” är inte kombucha

Opastöriserad kombucha är ingen garant för en äkta och levande produkt. Det finns nämligen andra sätt än pastörisering att avlägsna de...

Kan probiotika och fermenterad mat hjälpa mot cancer?

Kan probiotika bota cancer? Vi som står bakom den här bloggen äger ett kombuchabryggeri, och vi vill börja med att slå fast en viktig...

Vilken mat innehåller probiotika och levande kultur?

Vi har redan presenterat ordet probiotika som i den här bloggen definieras som levande kultur (bakterier och jästsvampar) som kan ge...

Varför är det nyttigt med probiotika och levande kultur?

Först av allt vill vi grotta ner oss i det som på engelska kallas för ”probiotics” och som på svenska kan översättas med ”probiotika”....

Välkommen till ROTAT I KUNSKAP!

Hej och hjärtligt välkommen till Roots kombuchas blogg som vi har valt att kalla ”Rotat i kunskap”. Här kommer vi att skriva om, och...