BLACK GRAPE ist ein Strauch, der aus Nordeuropa und Nordasien stammt und seit langem in der Kräutermedizin verwendet wird. Wahrscheinlich zum Teil aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts (diese Flasche enthält 50 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis!). Auch der hohe Gehalt der Beeren an Polyphenolen (hauptsächlich Anthocyane und Quercetin) und Gamma-Linolensäure (zB Nachtkerzenöl oder GLA) ist Gegenstand laufender Forschung. Zweige, Blätter und Beeren sind alle stark aromatisch, mit einem schönen Geschmack, der in vielen Kontexten gut passt. Wir verwenden sowohl Beeren als auch Blätter als Aroma, da wir der Meinung sind, dass die Süße der Beeren durch den etwas schärferen Geschmack der Blätter gut ausbalanciert ist. Die Blätter, die oft im Tee verwendet werden, können interessanterweise auch zum Einlegen von Essiggurken verwendet werden. Der hohe Tanningehalt der Blätter hält die Gurken knackig.
Schwarze Johannisbeeren (15 Stück)
15 x 330 ml
Zutaten: Kombucha (Wasser, Rohrzucker*, Tee*, Kombucha-Kultur), schwarze Johannisbeeren*, schwarze Johannisbeerblätter*.
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.Der Zucker dient den Mikroorganismen als Nahrung, aber der endgültige Zuckergehalt im Getränk ist gering.
Wir können ungefähr 2/3 der schwedischen Bevölkerung beliefern.
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