Über uns
wie es begann
Roots of Malmö wurde 2014 von dem Amerikaner Nick und dem Österreicher Matthias nach mehreren Jahren leidenschaftlicher Fermentations-experimente zu Hause in der Küche gegründet. Nick und Matthias arbeiteten zu dieser Zeit beide an der Universität Lund. Alle Lieferungen erledigten wir zu Beginn selbst mit einem Lastenfahrrad das wir mit den anfänglichen Erlösen gekauft hatten. Die gesamte Etikettierung und Befüllung der Flaschen erfolgte damals auch von Hand. Bis 2016 war Roots für Nick und Matthias ein reines Hobby, für das sie ihre Samstage nutzten. Seit 2016 haben die beiden auch Angestellte.
So läuft es heute
Roots ist heute Schwedens größter Kombucha-Hersteller, und Roots Kombucha wird im ganzen Land verkauft. Eigentlich sind wir der einzige große schwedische Hersteller der auch in Schweden produziert. Unsere Leidenschaft gilt nicht nur Kombucha, sondern Fermentation im Allgemeinen. Seit wir 2020 in unsere neue Brauerei eingezogen sind, haben wir die Möglichkeit zu noch mehr interessanten Projekten. Schwedens besten Kombucha herzustellen ist uns nicht genug; wir wollen Schwedens führender Hersteller von fermentierten alkoholfreien Getränken werden.
D-I-Y
D-I-Y, also Selbermache, ist die geheime Zutat von Roots Kombucha, könnte man sagen. Wir glauben daran, dass wir – so weit wie möglich – alles selbst machen, von der Rohstoffauswahl bis zur Auslieferung an den Kunden. Das ist der Schlüssel zu guter Qualität. Aber nicht nur das; wir entwerfen auch unsere eigenen Etiketten, und wir stehen selbst in den Läden und verteilen Geschmacksproben. So wird unser Unternehmen zu einem Organismus, der unsere Philosophie von Anfang bis Ende atmet.
Roots & die Umwelt
Unser Kombucha ist ökozertifiziert. Wir bemühen uns, die Umweltbelastung auf allen Ebenen zu minimieren. Der Strom, den wir verbrauchen, stammt aus Windkraft, wir beliefern unsere Kunden in Malmö mit Lastenfahrrädern und außerhalb von Malmö fahren wir mit einem Biogasauto.
Willkommen in unserer Brauerei!
